Il 2018 sarà ricordato a lungo negli annali delle manifestazioni più riuscite di sempre: Festa a Vico raccoglie in beneficenza 270.000 € a favore delle Onlus amiche.
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NOTIZIE NEL FUORISITO
It is a known fact, that wheat is a precious reserve of energy for our body.
Stefano Manfredi è la cucina italiana a Sydney. Il libro è scritto in inglese, lingua ostica per tanti italiani, ma merita perché traccia un...
Che il grano sia una preziosa riserva di energia per il nostro corpo è cosa risaputa. Meno risaputo, purtroppo, il fatto che...
Che il grano sia una preziosa riserva di energia per il nostro corpo è cosa risaputa. Meno risaputo, purtroppo, il fatto che la qualità di questa energia dipenda...
Fra i riconoscimenti spicca pure "Il miglior cestino del pane". Un premio (firmato Petra - Molino Quaglia e consegnato da Piero Gabrieli, direttore marketing dell'azienda) che va all'Imàgo, il ristorante stellato dell'Hassler di Roma, dove officiano lo chef Francesco Apreda e Simona Piga, la responsabile dei...
Al via l’11° edizione della Guida di Identità Golose (volume fino a 3 anni fa, adesso solo online) alle migliori tavole d’Italia e del mondo, con tantissime segnalazioni. Anzi, “suggerimenti” per...
E’ iniziata la marcia di avvicinamento alla prossima edizione del Congresso milanese di Identità Golose, che si svolgerà da sabato 3 a lunedì 5 marzo. Come ha raccontato qualche settimana fa con il suo articolo di presentazione l’ideatore di Identità Paolo Marchi, il tema centrale di...
Doveva capitare prima o poi nel pletorico mondo della gastronomia. Doveva capitare che a forza di moltiplicare i riconoscimenti (dapprima era solo lo chef, ora si premia anche il piatto dell'anno, il ristorante sostenibile, l'enotavola, l'innovazione, la cucina di...
Nel gioco di prospettive ribaltato che assegna all’ ultima giornata di Identità il programma più ricco di ospiti di peso e tematiche collaterali, alla pizza spetta la dignità che ha saputo conquistarsi sul campo col passare degli anni, fino a raggiungere un livello di prestazione altissimo e...
A tutta pizza per il terzo e ultimo giorno di Identità. Fra gli interventi più interessanti quello di Corrado Scaglione dell’ Enosteria Lipen a Triuggio (MB), qualche chilometro da Milano, dove il pizzaiolo parla il linguaggio della pizza napoletana e dei...
Bread Religion is back. The itinerating event was launched by Petra Molino Quaglia 4 years ago so as to bring signature cuisine to the streets in the shape of a sandwich. The new stop will be in the sponsor square at Identità Milano. Some of the...
Torna Bread Religion, l'evento itinerante che Petra Molino Quaglia ha lanciato 4 anni fa per portare in strada la cucina d'autore in forma di panino. Questa nuova tappa sarà nella piazza degli sponsor di Identità Milano e vedrà...
Eataly Torino compie 10 anni. Un grande evento celebra l'anniversario nell’ex opificio Carpano a Torino: 10 chef stellati per un totale di venti stelle Michelin sono stati invitati a preparare una cena che si annuncia memorabile, con loro un unico pizzaiolo napoletano, Ciro Salvo di 50 Kalò.
Lasciate perdere, da soli non ci arriverete mai. Per sapere cosa significhi mai Lipen, Enosteria Lipen, dovrete chiederlo al padrone di casa, Corrado Scaglione, radici calabre, cuoco e in seguito anche pizzaiolo, a...
Parla il critico enogastronomico Davide Paolini, autore di un saggio sulle distorsioni mediatiche che affliggono l’arte di stare in cucina...
Oltre 1300 eventi in 105 paesi sparsi in tutto il mondo, coordinati dalle 295 sedi diplomatiche, consolari e dagli istituti italiani di cultura della rete all'estero della Farnesina. E' la prima settimana della cucina italiana nel mondo, che si terrà dal 21 al 27 novembre: un appuntamento destinato a...
Tema dell’edizione 2016 è “La forza della libertà”: una riflessione a 360° sul valore della creatività e della convivialità messe a dura prova dalle tensioni che attraversano il pianeta. Reagire significa anche intensificare gli scambi culturali e...
Il programma della Sala Auditorium proseguirà all'insegna de La forza della libertà con illustri firme della cucina d’autore italiana e internazionale, tra tutti Massimo Bottura, Carlo Cracco, l’omaggio a Annie Féolde e Giorgio Pinchiorri,...
La forza della libertà, tema portante dell’edizione 2016 di Identità Golose, racchiude in sé una tale carica, e significati così forti, che l’eco di un’edizione di particolare successo non si è ancora spento. Un po’ come accadde nel 2011 con il Lusso della semplicità. Sembra ieri, invece è già trascorso un lustro e...
I’m looking at a nice landscape, I take a picture, then look at it and compare it with the real thing and check if it’s worth keeping as a memory of a nice moment...
Ho davanti un bel paesaggio, scatto una foto, poi la guardo per confrontarla con la realtà e capire se conservarla perché diventi il ricordo espressivo di un bel momento. Tra lo scatto e la foto c’è un formato che si chiama RAW, usato per non perdere qualità nella...
Oltre 100 chef dall’Italia e dal mondo ancora una volta insieme, protagonisti sul palcoscenico della 12ª edizione di Identità Golose, svoltasi a Milano, invitati a confrontarsi sul tema “La forza della libertà”. Una grande occasione per fare network e per riflettere a 360 gradi sul valore della...
Se c’è un evento a cui chiunque si occupi di cibo dovrebbe partecipare, è proprio Identità Golose. Quest’anno noi di Gluten Free Travel and Living siamo andati in tripla rappresentanza, così da potervi raccontare tutti e tre i...
Pizza, tradizione e innovazione sono tre parole che danno adito spontaneo a discussioni e dibattiti che difficilmente mettono d'accordo chi vi partecipa. E' come il gioco della corda che due squadre contendenti impugnano dai due estremi (tradizione e innovazione) per..
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