Il pane e la panificazione è il tema affrontato da molti dei protagonisti della seconda edizione di Casa CookBook, lo spazio del Salone Internazionale del Libro di Torino dedicato ai...
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Il pane e la panificazione è il tema affrontato da molti dei protagonisti della seconda edizione di Casa CookBook, lo spazio del Salone Internazionale del Libro di Torino dedicato ai...
C’è un profumo di antico nella novità del momento. Prima che il lievito di birra venisse selezionato e imposto dall’industria (e dalla comodità), quello naturale, fatto in casa, veniva usato da qualsiasi fornaio di paese. Oggi non c’è festival, pizzeria, ristorante o panificio con qualche ambizione di qualità che...
Torna anche quest'anno a Vighizzolo d'Este (Pd) l'atteso appuntamento con Comunipane, il simposio tecnico sul pane italiano giunto alla...
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