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NOTIZIE NEL FUORISITO

LA RIVINCITA DEL FRITTO. BASTA USARE L'OLIO GIUSTO

Una recente ricerca, riportata da diverse testate internazionali, condotta dal Dipartimento nutrizionale della Facoltà di Farmacia di Granada e diretto da Cristina Samaniego Sanchez, potrebbe ribaltare le valutazioni finora riservate al fritto. Il segreto andrebbe ricercato...

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IDENTITA' di PIZZA 15 - 9.11.2013

Impossibile riassumere PizzaUp in queste poche righe, tante sono state le novità presentate nelle 6 relazioni tecniche del simposio. Ma la prima cosa che mi viene in mente è certamente la stupefacente evidenza che la pizza può diventare l’emblema di un "ritorno al futuro" della dieta mediterranea:...

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IDENTITA' di PIZZA 11 - 6.4.2013

"Pizza. Non si parla d'altro. Tutti i maggiori gastronomi rivolgono la loro attenzione alla pietanza più amata del mondo. È accaduto qualcosa. I pizzaioli hanno preso coscienza dell'importanza della propria arte. Ma qualcuno si è pure accorto di loro. Come un...

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