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NOTIZIE NEL FUORISITO

Bosco e Musso: pianeti in lievitazione

"Ci siamo 'fidanzati' nel Baladin Open Garden di Piozzo. E da lì non ci siamo più lasciati”, dichiara Matterino Musso, meglio noto come Teo. Che ha suggellato il suo “matrimonio” con Renato Bosco, il pizza chef del...

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MARGHE – VIA PLINIO

Cose semplici, buone e belle fanno capolino su rustici tavoli di legno, collocati ad arte in uno spazio dal look & feel contemporaneo, friendly ed essenziale, che però non dimentica le...

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BIOESSERÌ: SPAZIO AL BIOLOGICO

Fino a qualche anno fa il bio food non convinceva a priori. Oggi la percezione è cambiata e, partendo da qui, Vittorio Borgia ha inaugurato Bioesserì: una catena in procinto di espandersi dove la gestione è affidata ad un team in cui ognuno ha un...

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Vittorio Borgia

Vittorio e Saverio hanno aperto il primo Bioesserì a Milano nel 2012 e due anni dopo hanno replicato a Palermo, nella loro Sicilia. Due ristoranti che riflettono la loro storia personale: Palermo, città d’origine e Milano, città  adottiva.  Entrambi i ristoranti hanno ottenuto il...

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Biosserì Milano

Cucina, gastronomia, caffetteria, gelateria, yogurteria, pizzeria, Biosserì è tutte queste cose insieme, unite tra di loro dalla magica parola "bio"! Grazie alla...

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Pizza in Brera da Bioesserì con Lello Ravagnan

Bioesserì Brera, ristorante biologico nel centro di Milano, ospita lunedì 11 dicembre Lello Ravagnan del Grigoris di Mestre (Ve). Alla prima collaborazione con il ristorante di Vittorio e Saverio Borgia, il pizzaiolo mestrino interpreterà uno dei piatti più amati e...

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Bioesserì

Due fratelli, Vittorio e Saverio Borgia, due lauree, il primo in Economia alla Bocconi e il secondo in Ingegneria meccanica al Politecnico e due città, le radici a Palermo, il presente a Milano, tutto fuso in...

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Socrate, Platone, il cibo e il vino

Un master poliedrico e interdisciplinare, aperto agli studenti provenienti da ogni tipo di formazione. Nel segno della massima valorizzazione della diversità colturale e culturale. Sì, perché per raccontare, valorizzare e promuovere un prodotto o un vino non basta solo...

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OSTERIA DELLA BULLONA: CUCINA MILANESE RIVISITATA

A marzo 2017 ha inaugurato in Via Piero della Francesca a Milano, a due passi da Corso Sempione, l’Osteria della Bullona, ristorante di cucina milanese rivisitata del duo Daniele Carettoni e Daniele Ferrari. L’Osteria della Bullona nasce vicino a...

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Bioesserì Palermo vola a Chicago con le sue pizze

A meno di un mese dalla quarta edizione di Identità Chicago, una delle manifestazioni più importanti fra quelle dedicate alla cucina contemporanea, in programma sabato 7 e domenica 8 ottobre,  la Sicilia sarà rappresentata anche dai fratelli Vittorio e Saverio Borgia titolari della...

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Bioesserì Brera: la cucina stellata è bio

Dopo il successo ottenuto con lo Chef Pino Cuttaia, che ha inaugurato a maggio il ciclo delle Biodinner, Bioesserì Brera, ristorante biologico nel centro di Milano, conferma il suo impegno nella valorizzazione del gusto della cucina bio, attraverso il...

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Ecoristoranti: Le BIODINNER a Bioesserì Milano

Bioesserì nasce dall’idea e lo spirito imprenditoriale di due fratelli Vittorio e Saverio Borgia. L’idea è quella di creare un luogo accogliente, confortevole con cucina di qualità, salutare e golosa e con proposte per tutte le...

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Bioesserì a Brera

Da Bioesserì, nella centralissima zona Brera, dalle 7.30 del mattino sino all 00.30 tutto ruota intorno a ingredienti biologici. Dal caffè (con brioche) del mattino alla pizza di mezzanotte, la qualità è garantita da...

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