Non ha fatto in tempo ad aprire, il 19 dicembre, che è subito diventato luogo di pellegrinaggio per gli amanti della pizza, quella buona. Stiamo parlando di Gusto Madre, il nuovo locale del ...
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Non ha fatto in tempo ad aprire, il 19 dicembre, che è subito diventato luogo di pellegrinaggio per gli amanti della pizza, quella buona. Stiamo parlando di Gusto Madre, il nuovo locale del ...
Lunedì 15 gennaio, va in scena il terzo atto dell’opera fragrante “Pizza in Brera”, firmata dal milanese Bioesserì e dall’estense Molino Quaglia. Così, dopo Lello Ravagnan del Grigoris mestrino e Gennaro Nasti del Bijou parigino, arriva lo chef Massimiliano Prete, direttamente da...
Late December is a time for evaluating how a year went, or for looking at the future with enthusiasm. I prefer the latter choice, and 2018 will be a year of significant changes at...
All’ultimo di dicembre si fa il bilancio dell’anno oppure si guarda già con entusiasmo alle attività del nuovo. Preferisco quest’ultima cosa, e il 2018 sarà...
Era il locale che mancava. Era l’indirizzo che non si capiva perché non ci fosse. Alba (Cn) e dintorni, non c’è dubbio, sono paradiso dei golosi. Ci sono cantine straordinarie. I vini non hanno eguali. Da tempo sono cresciuti ristoranti importanti. E ci sono trattorie e osterie da
I’m looking at a nice landscape, I take a picture, then look at it and compare it with the real thing and check if it’s worth keeping as a memory of a nice moment...
Ho davanti un bel paesaggio, scatto una foto, poi la guardo per confrontarla con la realtà e capire se conservarla perché diventi il ricordo espressivo di un bel momento. Tra lo scatto e la foto c’è un formato che si chiama RAW, usato per non perdere qualità nella...
C’erano una volta la carne cruda e il vitello tonnato. C’erano e ci sono ancora. Ma negli ultimi mesi ad Alba è scoppiata la moda salutista, con un’invasione nei menu di insalate biodinamiche, paste integrali, zuppe e vegburger, per non parlare di...
Per inquadrare i contorni della vicenda di Gusto Madre, la pizzeria recentemente aperta nel cuore di Alba, basti pensare che al “taglio della pizza” inaugurale, il 10 maggio scorso, c'era pure Enrico Crippa. Dietro alla scommessa dell'insegna che va a infoltire il novero delle realtà gourmet di...
Era il locale che mancava. Era l’indirizzo che non si capiva perché non ci fosse. Alba (Cn) e dintorni, non c’è dubbio, sono paradiso dei golosi. Ci sono cantine straordinarie. I vini non hanno eguali. Da tempo sono cresciuti ristoranti importanti. E ci sono trattorie e osterie da...
Nel nome Gusto Madre c'è la filosofia della loro pizza. “Gusto Madre per riportare al primo gusto conosciuto - spiegano i due titolari - il gusto del cibo che ci è stato dato da nostra madre. Quindi il gusto autentico, primordiale,...
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