Cristina Viggè ha ben raccontato sulla newsletter Identità Dolce tutti i relatori della prima edizione di Pasticceria italiana contemporanea, a Identità Milano 2018. Ecco tutto quello che dovete sapere sui "magnifici nove"....
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“Migliorare è cambiare. Essere perfetti è cambiare spesso”. Una visione dinamica delle cose. Che ha già contagiato positivamente l’universo della pizza e che...
Giovedì 16 e venerdì 17 Febbraio, ho realizzato uno dei miei sogni; ho partecipato al Master di cioccolateria del grande Maestro Massimo Pica, nella sua scuola “Pica Pastry school” a Milano. Abbiamo realizzato boeri, uova di pasqua spettacolari, decori in...
Giovanissimo lo Chef Massimo Pica,originario di Salerno ma milanese di adozione, con già alle spalle un notevole curriculum di ventennale esperienza scegliendo alla ristorazione il lato dolce della cucina, la pasticceria e la cioccolateria...
A dominare, appena si entra al Capitano Rosso, è sicuramente il profumo: il cioccolato, infatti, impregna soavemente i muri del locale, e fa cedere all’assaggio chiunque passi. La gelateria-pasticceria in questione si trova a Milano, in viale Regina Giovanna, ed è stata aperta nel 2006 da Massimo Pica,...
Molino Quaglia e Petra® partecipano anche quest’anno come main sponsor all’edizione di Identità Golose a Milano (6/8 marzo) con un forte messaggio a favore di un’alimentazione che rispetta la centralità dei carboidrati nella dieta mediterranea. In linea con quella libertà che il
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