Nuovi riconoscimenti per il bar pasticceria “Il Chiosco” di Lonigo. Dopo il prestigioso inserimento nella guida dei "Bar d'Italia 2013" del Gambero Rosso (con il punteggio massimo, tre tazzine & tre chicchi, una ventina in tutta Italia hanno raggiunto...
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Un chiosco in versione luxury. L'idea è stata di Francesco Ballico, brillante e ispirato pasticcere che firma una produzione dolce eseguita con una particolare attenzione alle presentazioni, abbinando in maniera armonica tradizione e fantasia. L'arredo trendy e moderno è strutturato in...
Il Chiosco di Francesco Ballico non è una metafora. È una costruzione nel mezzo. Famiglia di gelatieri stagionali in un Adriatico avaro di soddisfazioni ma ricco di colori sgargianti, Francesco ha rivoluzionato il lavoro dei genitori e
Per i dolci solo lievito madre, nelle creme niente aromi, il limone, nel panettone, solo se grattugiato a mano, e se anche il suo prezzo sale alle stelle perché si scatenano gli uragani, non sostituirà mai la vaniglia in bacche del Madagascar con la vanillina. Francesco Ballico sugli ingredienti ha...
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