Siamo a Licola. La Chamade sta qui da oltre venti anni ed è stata sempre famosa per la pizza a metro. Gianni Di Vaio ha avuto questa idea che gli ha portato grande successo. Emanuele e Valerio i suoi giovanissimi figlioli hanno...

"Siamo nell'era della pizza della salute - hanno ricordato i due Di Vaio - ciò vuol dire garantire l'utilizzo di prodotti di eccellenza, sia nell'impasto che nei condimenti. Per questo le nostre farine sono macinate a pietra e conservano il cuore del grano; il nostro paniere utilizza solo prodotti a...

Anche La Chamade, nota pizzeria di Licola, il cui nome tradotto in italiano vuol dire un cuore che in amore batte sempre, ha cambiato stile ed  abbracciato la filosofia della pizza a servizio delle nuove tendenze alimentari. Non solo prodotti gourmet, ma anche utilizzo della farine di grano antico, come la Petra,...