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Orgoglio 'corsaro'

Emiliano ha le idee chiare: pizza al piatto, farine macinate a pietra e ingredienti del territorio. E questo si consolida con il felice incontro con la farina Petra e l'Università della Pizza di Vighizzolo che gli permette di conoscere nuove tecniche di...

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Un corsaro in Sabina?

La Taverna dei Corsari è un interessante ristorante dove da tempo desideravo andare a mangiare, incuriosita dagli entusiastici commenti di amici, riguardo alla splendida pizza e all’ottima cucina di Emiliano Aureli e di sua mammaAntonietta. Per un romano non è esattamente a portata di mano, ma con meno di un’ora di viaggio da Roma sud ci si arriva ed il palato ne sarà felice. Il ristorante si trova nel centro storico di Montopoli di Sabina (RI),  affacciato su di una terrazza da dove si gode un ampio scorcio della Sabina con ben 61 paesi, dalla Valle del Tevere alla Valle del Farfa  ed il monte Soratte. La Sabina comprende tutta la provincia di Rieti (sconfina in Abruzzo ed Umbria) famosa per le sue olive e...

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