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Lipen, farsi stregare da Scaglione

Lasciate perdere, da soli non ci arriverete mai. Per sapere cosa significhi mai Lipen, Enosteria Lipen, dovrete chiederlo al padrone di casa, Corrado Scaglione, radici calabre, cuoco e in seguito anche pizzaiolo, a...

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Enosteria Lipen1

Corrado Scaglione è uno bravo!
Anzi, diciamo pure che è uno dei migliori in materia di pizza napoletana e a raccontarlo è il suo lavoro che, anno dopo anno, ha fatto sì che la...

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Enosteria Lipen

Arrivando ai giorni nostri, il locale oggi ha il volto di Corrado Scaglione che ha rilevato l’osteria e aggiunto la pizza all’offerta gastronomica. Oggi il Lipen è da tutti riconosciuto come un luogo di culto per la verace pizza napoletana, della cui associazione di tutela fa parte, al fine di...

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PizzaFestival. Parla Corrado Scaglione dell'Enosteria Lipen

Siamo al terzo giorno di Pizzafestival, manifestazione dedicata alla pizza che celebra il trentennale dell’Associazione Verace Pizza Napoletana. Le pizzerie affiliate di tutto il mondo (sono 400 dislocate nei 5 continenti) accoglieranno ancora per oggi e domani gli appassionati di...

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La cultura della pizza

Se la pizza fosse una religione sarebbe senza dubbio lo Zen, per via della perfezione che raggiunge attraverso la bilanciata armonia di pochi e semplici ingredienti. Non a caso negli ultimi anni proprio i giapponesi hanno scalato la...

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