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NOTIZIE NEL FUORISITO

Un festival per riscoprire le radici culinarie

La spiaggia d’inverno, un luogo magico e solitario, ma che può prendere vita se due esperti di food come Annalisa Cavaleri e Mino Dal Dosso decidono di sceglierla come sede di un festival culinario. La giornalista e critica enogastronomica bresciana e di Bresciaoggi, dopo l’importante esperienza nella...

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Dal Dosso, una storia di (super)pizza

Partiamo allora di qui, nel raccontare la sua avventura: «Vengo da una famiglia di imprenditori nel campo degli autotrasporti, iniziai a lavorare sui camion. Poi mi sono appassionato di cibo e vino, ho frequentato due corsi Ais diventando sommelier, fino a che…». Anno 2011: Dal Dosso scopre Simone Padoan e i suoi capolavori, «mi informo sugli impasti, mi parla di PizzaUp...

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