Osservare Corrado Assenza in azione, dietro al banco di lavoro, è uno spettacolo. Un insieme di gesti e di sguardi. Un po’ come un attore sul palcoscenico di un teatro. O un pianista, le cui note arrivano...
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Salicornia, zenzero candito e Fassona piemontese. È un dessert o un secondo? Con Corrado Assenza fare ricorso a codici preconfezionati significa sbattere il muso contro i luoghi comuni e non capirci niente. Per decriptare i suoi, di codici, bisogna...
Come il pasticciere siciliano ha espugnato i palati di Stoccolma nella settimana della cucina italiana. Corrado Assenza è un pioniere. Precorse i tempi quando stabilì la necessità di far dialogare mondo sapido e universo dolce, prima che lo mettesse nero su bianco Ferran Adrià.
Paghereste 15,80 euro due granite e due brioche? I siciliani sanno che per due granite e due brioche, benché di ottima qualità, la somma è un po’ gonfiata.
E se si trattasse del Caffè Sicilia di Noto?
Questo locale storico, fondato nel lontano 1892 è portabandiera della pasticceria e gelateria siciliana di qualità. Incastonato nel centro storico di Noto, Caffè Sicilia è una sosta obbligata non solo per...
Tra i borghi più belli spicca Noto, il “giardino di pietra”, patrimonio culturale e architettonico dell’UNESCO; a dire il vero, uno tra i tanti qui.
Tra i suoi bellissimi scorci e le strette vie colme di sanpietrini, un immancabile luogo da non perdere ‘è il Caffè Sicilia. Una perla nella perla.
Ancora pochi giorni e poi finalmente prenderá "corpo" il tanto atteso corso (creato ad-hoc per noi "ardenti" appassionate di cucina e pasticceria) con Corrado Assenza al Molino Quaglia di Vighizzolo d'Este-Padova. Dal bigné gustato ad Identità Golose nel 2010 alle...
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