Luigi Acciaio, pizzaiolo di famiglia e Presidente della Associazione Pizza Gourmet, in anteprima a Parigi con un corso su impasti, farciture e cotture della pizza interpretata in chiave gourmet.
Secondo i canoni dell'Associazione che ha costituito nel 2015 per raccogliere attorno a sè i pizzaioli di nuova generazione, che propongono una rilettura della tradizione campana tornando indietro alle origini della più famosa tra le pizze italiana: la pizza margherita.
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