AGENDA DEI CORSI

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09OTT

UNIVERSITÀ DELLA PIZZA

  dal 09 ottobre 2017 


 LA FABBRICA DEI TALENTI 
NELLA FABBRICA DELLE IDEE.
Il corso frequentato dai più importanti esponenti della Pizza Italiana Contemporanea. 

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29NOV

FOCACCE IN BIANCO E NERO

SECONDO RENATO BOSCO 


mercoledì 29 novembre 2017 



Dalla farina tipo "00" a quella "integrale", dall'impasto alla farcitura: le tecniche e le idee per creare  un assortimento completo di focacce salate a struttura soffice insegnate da un Maestro della Pizza Italiana.

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30NOV

UN TOCCO DI SALATO

APPETIZERS GOURMET SECONDO RENATO BOSCO

giovedì 30 novembre 2017

Dal prodotto soffice a quello croccante, dal classico al vegano, passando per il vegetariano: la soluzione per produrre in modo semplice e veloce una linea di piccoli lievitati salati, con 2 soli impasti e senza scarti di lavorazione.
con Renato Bosco.

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