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28FEB

FOCACCE IN BIANCO E NERO

SECONDO RENATO BOSCO 


mercoled√¨ 28 febbraio 2018 

Dalla farina tipo "00" a quella "integrale", dall'impasto alla farcitura: Renato Bosco insegna le sue tecniche e idee per creare  un assortimento di focacce salate a struttura soffice, partendo da una sola ricetta e con un processo di produzione veloce facilmente replicabile in pizzeria, in panificio, in ristorante ed anche in pasticceria! 

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15MAR

UN TOCCO DI SALATO

APPETIZERS GOURMET SECONDO RENATO BOSCO

giovedì 15 marzo 2018

Dal prodotto soffice a quello croccante, dal classico al vegano, passando per il vegetariano: la soluzione per produrre in modo semplice e veloce una linea di piccoli lievitati salati, con 2 soli impasti e senza scarti di lavorazione.
con Renato Bosco.

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